1
先来准备馅料，三肥七瘦的肉馅儿中加入适量大葱碎，生抽，蚝油，十三香，姜粉（或姜末），盐搅拌均匀，最后加入适量食用油搅匀调成肉馅儿。
2
买来的饺子皮要擀薄一些再用，擀至1.5-2倍大，包入适量馅料，像包包子一样包起来，捏紧收口即可。
3
平底煎锅底部刷一层薄油，中小火，锅预热后摆入包好的包子，煎至底面金黄，倒入淀粉水，没过包子的三分之一高度即可，盖盖子中小火焖至汤汁收尽，根据包子大小不同，焖5-10分钟。
4
淀粉水全部收干后关火，撒香葱碎和黑芝麻就可以出锅了。
5
锅有余温，直接上桌开吃，很方便，生煎包也不会很快变凉。
6
很好看很精致的生煎包。
7
底部金黄酥脆，每咬一口都能听到咔嚓咔嚓的声音。
8
咬一口，有爆汁的口感，满满的肉馅儿，一口爆汁，加上脆底，简直太好吃了～
