1
准备材料，猪肉洗净搅碎（买肉的时候顺便绞好，时间匆忙我忘记了只好买回来用搅拌机搅碎，以至于绞的太碎成肉糜了）。肠衣清洗一下放清水中泡一下。
2
把上述所有调味料放入肉馅里拌匀腌1-2小时。
3
调好味的肉馅，准备灌肠。
4
把肉馅儿装入灌肠器里。
5
肠衣整根套在灌肠器上，然后利用灌肠器慢慢把肉馅推入肠衣里。
6
不到一分钟一根香肠就灌好了。
7
取棉线间隔绑好。
8
用牙签在香肠上多扎几个洞帮助排出空气。
9
灌好的香肠晾上吹干1-2小时（最好放室外或者用风扇）。
10
取适量香肠放热水锅里煮2-3分钟（棉线不用解开）。
11
捞出煮熟的香肠后放烤箱，180度烤5分钟即可。
12
烤好的香肠。
