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標題: 【红烧猪棒骨】 [打印本頁]
作者: 雨落润田 時間: 2023-12-20 19:52
標題: 【红烧猪棒骨】
所需食材:
1.猪棒骨500克
2.生姜3片
3.大葱1根
4.料酒适量
5.生抽、老抽各适量
6.冰糖适量
7.八角2颗
8.桂皮1小块
9.香叶2片
10.清水适量
制作步骤:
1.将猪棒骨洗净,放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。生姜切片,大葱切段备用。
2.烧热锅,加入适量油,放入冰糖,小火慢慢炒化成红色糖色。
3.加入生姜片、大葱段翻炒出香味。加入猪棒骨,翻炒均匀,使猪棒骨表面都裹上糖色。
4.倒入料酒,翻炒均匀,去腥味。加入生抽、老抽,翻炒均匀,上色。
5.加入八角、桂皮、香叶等香料,翻炒均匀。倒入足够的清水,没过猪棒骨即可。大火烧开后,转小火慢慢炖煮。
6.炖煮约1小时左右,猪棒骨变得软糯,汤汁浓稠,此时可以尝试一下味道,根据个人口味适当调整。最后收汁,出锅即可。
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作者: Djb222 時間: 2023-12-21 09:44
這不是醬骨架嗎???
作者: sniper 時間: 2023-12-21 11:41
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作者: oushuo 時間: 2023-12-25 00:10
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作者: jimdyh 時間: 2024-8-5 00:33
这个汤如果够弄,那真是人间美味了
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