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標題: 【清蒸黄花鱼】 [打印本頁]
作者: 雨落润田 時間: 2023-12-20 20:00
標題: 【清蒸黄花鱼】
黄花鱼、食盐、料酒、生姜、香葱、生抽、胡萝卜、食用油。
1、黄花鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏,撕掉鱼肚子里的黑膜,用清水冲洗干净,用刀在鱼身表面划几刀,方便腌制入味。一根葱挽成葱结,其余切成细丝,胡萝卜切丝。生姜一部分切片,一部分切丝。
2、黄花鱼涂抹上食盐、料酒,鱼肚子里塞上葱结、姜片,鱼嘴里塞上姜片,腌制20分钟。盘子里铺上姜片,放上腌好的黄花鱼,蒸锅加水烧开,放入黄花鱼大火蒸10分钟。
3、取出蒸好的黄花鱼,倒掉盘子里的汤汁,不然会很腥气。扔掉葱姜,重新放上葱丝、姜丝,淋上适量生抽,锅里倒入适量油烧热,浇在上面炝出香味即可。
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作者: Djb222 時間: 2023-12-21 09:40
黃花魚還是挺不錯的!
作者: jimdyh 時間: 2024-7-30 09:56
黄花鱼最大的难度是,永远买不到活的
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