比思論壇
標題:
凉拌酸辣银耳菠菜
[打印本頁]
作者:
雨落润田
時間:
2024-1-21 16:24
標題:
凉拌酸辣银耳菠菜
食材明细
主料
菠菜
1大把
胡萝卜
半根
银耳
1朵
辅料
大蒜
4瓣
油
20克
干红辣椒
4个
调料
生抽
30克
香醋
30克
微辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
凉拌酸辣银耳菠菜的做法步骤
1
菠菜去根清洗干净,胡萝卜削皮冲洗干净。
2
银耳切掉根部,用凉水浸泡。
3
菠菜入开水锅中,焯煮2分钟,捞出;过不过凉水根据个人的体质及喜好,过凉水能迅速降温,但入秋了,最好用纯净水;如果不过凉水,可将焯好的菠菜放在大盘或盆里摊开,迅速散热,防止叶子被捂黄。
4
胡萝卜先切薄片,再切细细的丝,因为是生吃,所以一定要细;大蒜拍碎剁末。
5
胡萝卜、大蒜入盆,这道不放盐,所以生抽多放一些,醋也多放点儿,因为全部的菜都靠这俩调料调味了;胡萝卜腌时5分钟,充分入味。
6
菠菜切2、3公分的段,同入胡萝卜料汁盆中。
7
银耳剪成小朵,入开水锅中焯烫1分钟,捞出放大盘里,自然晾凉。
8
晾到温热的银耳与菠菜胡萝卜料汁同拌。
9
干红辣椒剪短放在小锅里。
10
倒适量油,小火烧热,干红辣椒炸到还能看到红色时离火,余温会进一步加热使其变色。
11
趁热浇在盆里。
12
干辣椒夹出或者留在菜里可随意,再充分拌匀就可以食用了,吃不了辣的就淋点香油吧。
13
凉拌酸辣银耳菠菜,酸辣开胃,营养好吃又润燥!
2021091016312621653496407513584.jpg
(129.54 KB, 下載次數: 11)
2024-1-21 16:23 上傳
點擊文件名下載附件
作者:
ssx51466
時間:
2024-1-21 19:23
作者:
Djb222
時間:
2024-1-23 09:51
看著就很有食慾!!!
歡迎光臨 比思論壇 (http://bb-cc.store/)
Powered by Discuz! X2.5