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標題: 酥炸鱼块 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 2024-2-25 10:11
標題: 酥炸鱼块
食材明细
主料
解冻鱼块
腌制鱼块
挂糊
炸制

酥炸鱼块的做法步骤

  • 1

    鱼块解冻至室温；

  • 2

    置一大碗，放入鱼块和清水，清水刚没面即可，加入精盐1小勺，略为搅拌，静置30分钟；

  • 3

    时间到后用厨房纸把水吸干，再放入盆里加精盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺和白酒1小勺，用手轻轻搅拌均匀；

  • 4

    用另一碗加入鸡蛋1枚，打均匀，放入鱼块沾满蛋液；

  • 5

    用另一碗倒入面包糠1杯，把鱼块整块沾满面包糠；

  • 6

    开油锅，用慢火先浅炸至浅金黄色，捞起；

  • 7

    把油温升高，中大火，再复炸鱼块至较深的金黄色即可。ENJOY！



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作者: Djb222    時間: 2024-5-16 09:04
這是鱈魚塊吧？？？
作者: jimdyh    時間: 2024-5-16 10:24
这个看起来挺适合出现在西餐厅的菜单上



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