比思論壇
標題:
鱼香茄子
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作者:
ab77777
時間:
2024-3-18 12:21
標題:
鱼香茄子
简易家常菜 - 鱼香茄子
简介
材料
茄子
300克
免治
猪肉
150克
蒜末11/2汤匙
葱11/2汤匙
姜11/2汤匙
豆瓣酱
2汤匙
生抽11/2汤匙
米酒
1汤匙
糖1汤匙
水150毫升
米酒
2茶匙
盐1小撮
白胡椒
粉
少许
做法
1
猪肉用猪肉醃料醃大约半小时
2
葱,蒜头及姜切碎成末
3
茄子洗净抹干去除头尾,切大约两吋长好如图中之三角条状
4
开中火,锅子烧热后下油至油可平铺满锅底,油热后下茄子,先煎带皮那一面可令茄子保持形状及颜色较紫。每面煎约 1 分钟左右至半熟,煎好后盛起备用
5
同一只锅中下少许油,放入葱末,蒜末及姜末炒香(约 1 - 2 分钟)
6
加入已醃之猪肉炒至半熟
7
加入豆瓣酱炒香(约 1 - 2 分钟)
8
加入 生抽,米酒,糖,水拌匀煮滚
9
汁料煮开后加入己炒过之茄子,兜炒数分钟至汁料浓稠及茄子熟透软身即可上碟
作者:
Djb222
時間:
2024-3-20 09:28
這絕對是下飯神菜
作者:
jimdyh
時間:
2024-3-20 10:26
一碗鱼香茄子能吃三碗饭,这个太下饭了
作者:
独步苍穹
時間:
2024-3-20 13:20
不错,不错,不错
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