1
将猪腰切花刀，用清水冲洗几遍（去除腥味），备用。
2
准备好大蒜生姜葱备用。
3
将生姜葱大蒜加入洗净的猪腰里，再加入盐料酒生抽老抽耗油胡椒粉，一起搅拌腌制20分钟。
4
将酸菜切成丝备用，酸辣椒酸萝卜酸姜都是自己泡的，没有的外面买。
5
将腌制好的腰花加入生粉搅拌均匀，把里面的料都夹出来，放一旁备用。
6
准备好香菜葱，切段备用。
7
油热加入酸菜炒香。
8
倒入腰花，大火快速翻炒。
9
加入香菜葱翻炒，出锅。
10
装盘。
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