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標題:
盐擦鸡
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作者:
fyj2005
時間:
2012-7-3 20:15
標題:
盐擦鸡
2012-7-3 20:14 上傳
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原料:肥母鸡(1只,1900克)、葱段(42克)、姜块(42克)、
花椒(13.5克)、黄酒(330克)、盐(85克)、
味精(少许)、 鸡汤(2100克)
制作过程:一、将鸡杀好,去内脏及脚并洗净,用干洁布揩干,用针在鸡腿上、
鸡脯上均匀地刺上一些小孔,全身抹上盐和花椒,放在钵头内压约十二小时。
二、做卤汁:将鸡汤加酒、味精调好味,放入锅里烧开,倒在钵头里,等冷却后,
将压过的鸡放入浸约五六小时,取出,放在蒸器内,上面放葱、姜、
用温火蒸约二十五分钟,即可切长方条食用
作者:
fyj2005
時間:
2012-7-3 20:15
味道鲜美
作者:
贾部长537
時間:
2024-7-22 09:42
有多好吃
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