牛里脊肉 200克 | 土豆 半个 |
西兰花 4小朵 | 红酒 60克 |
圣女果 1个 | 洋葱 1/4个 |
小苏打 1/4小勺 | 黑胡椒碎 |
香草碎 | 黄油 20克 |
法式黑椒汁 60克 | 老抽 半小勺 |
盐 半小勺 |
1.牛肉用松肉锤锤松。
2.置于碗中,加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时。
3.电饼铛内放入黄油,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始。
4.下盘加热至200度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟。
5.翻面再煎,即可将牛肉取出。
6.土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。
7.电饼铛重新加热,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。
8.将煎好的蔬菜与牛排摆盘,黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
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