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標題: 排骨贴饼 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-11-8 19:11
標題: 排骨贴饼
食材明细
主料
辅料
调料

排骨贴饼的做法步骤

  • 1
    排骨冷水下锅焯烫出血水洗净。


  • 2
    锅中热油放入姜片翻炒。


  • 3
    放入排骨翻炒。


  • 4
    加入适量蚝油,生抽,老抽,盐。


  • 5
    炒过的排骨转入珐琅锅。


  • 6
    加入适量清水。


  • 7
    大火煮开后转小火焖40分钟左右。


  • 8
    适量面粉备用。


  • 9
    多次少量加入清水,搅拌成面絮。


  • 10
    揉成面团盖上醒发备用。


  • 11
    醒发好的面团揪成小面剂放入水中,静置20分钟左右以上。


  • 12
    开盖检查排骨是否焖软烂。


  • 13
    将小面剂按压在掌心后前后推开推薄。


  • 14
    放入锅中,盖上焖至贴饼断生。


  • 15
    出锅前加入葱花即可。


  • 16
    成品。


  • 17
    成品。


  • 18
    成品。




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作者: ssx51466    時間: 2024-11-8 19:57

作者: jimdyh    時間: 2024-11-9 01:02
这个排骨是去骨的吧,这样的做似乎换成五花肉更好
作者: Djb222    時間: 2024-11-15 09:46
鐵鍋燉鍋貼真的是yyds




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