1
买回来的牛肉倒清水浸泡2个小时，中间换3次水。
2
牛肉切成薄片，将青红椒，大葱，大蒜，生姜和洋葱清洗干净。
3
牛肉里面加少许生抽，料酒，生粉和花生油抓拌均匀腌制半小时。
4
洋葱和大蒜切片，生姜切成丝，青红椒切成斜段。
5
取一小碗，里面加生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐，胡椒粉，白糖和少许清水搅拌均匀。
6
起锅烧热倒油，腌制好的牛肉倒进去。
7
翻炒至变色捞出。
8
用余油炒香葱姜蒜。
9
将青红椒和洋葱放进去。
10
料汁倒进去。
11
翻炒至洋葱炒成透明色。
12
牛肉倒进去翻炒均匀关火装盘。
13
鲜香滑嫩，美味下饭。
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成品图。
15
近照。
