1
鸡爪冷水两边洗去血水，然后给鸡爪修个指甲，再1分3切好。
2
姜，蒜米，小米辣，腌制的柠檬（可不放），切碎备用。
3
青柠，柠檬切好片备用，一定要去除籽。
4
鸡爪冷水下锅，放入姜片，料酒。
5
水开后一定要撇去浮末。
6
鸡爪煮熟后捞起，放入冰水中浸泡。
7
准备一个大碗，放入切好的蒜米，小米辣，姜碎，柠檬汁，腌柠檬碎，然后加入4勺生抽。
8
放入1勺蚝油。
9
放入1勺白糖。
10
放入2勺白醋。
11
放入1勺老抽。
12
放入1000毫升纯净水。
13
放入切好的柠檬勺搅拌均匀。
14
最后放入鸡爪，盖上保鲜膜，放入冰箱一夜。
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经过一夜的浸泡，利爪已经变色，并且入味，这样的鸡爪冰冰凉凉，很有嚼头，连汤汁一起吃，越吃越停不下来。
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酸辣爽口，冰凉清爽的酸辣柠檬鸡爪，就做好了。
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这样的酸辣柠檬鸡爪，吃起来不会腻，越吃越想吃，好吃到停不下来。
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就连汤汁都超级美味哦。
