| 蒜薹 300克 | 小米椒 适量 |
| 生抽 适量 | 蚝油 适量 |
| 香油 适量 | 盐 适量 |
| 鸡精 适量 | 醋 适量 |
| 姜 蒜 少量 | 白糖 少量 |
1.成品图
2.蒜薹洗净。
3.准备好小米椒，姜蒜切粒。
4.锅里烧开水，放蒜薹焯一两分钟，有点发软即可。
5.焯完水立即过凉水。
6.控干水后，从中间把蒜薹撕开，一根蒜薹可以分成四条，细点比较好。太长可以切两段或者三段。
7.撕好摆盘。
8.碗里放小米椒，姜蒜，盐，生抽，蚝油，香油，鸡精，醋白糖调味。
9.调好的料汁浇在蒜薹上就可以了。
10.酸辣味，很开味下饭。
蒜薹要买浅绿的容易掐断的才嫩，调味料可以根据自己的口味调整。自己家里做可以切几小段。从蒜薹中间撕比较容易，不要煮太软影响口感。
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