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標題:
【压轴大菜】——腐乳红烧肉
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作者:
雨落润田
時間:
2024-11-23 16:18
標題:
【压轴大菜】——腐乳红烧肉
食材明细
主料
带皮五花肉
250g
辅料
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
配料
腐乳汁
适量
桂皮
适量
冰糖
适量
料酒
适量
大料
适量
香叶
适量
鸡精
适量
盐
适量
其他
口味
烧
工艺
数小时
耗时
普通
难度
腐乳红烧肉的做法步骤
1
大葱切段,姜切片
2
将五花肉凉水下锅。倒入适量料酒。
3
捞出稍微晾凉后切成麻将块。
4
炒锅洗净,重新置于火上,倒入适量水,水温热时放入肉块。放入葱段、姜片、大料、桂皮。再倒入适量料酒。
5
加入豆腐乳,倒入腐乳汁。
6
加入冰糖、盐、放入鸡精。盖上锅盖,大火烧开后转小火,炖一个小时。
7
将肉块捞起,皮朝下放在碗中。
8
将汤汁倒入碗里。
9
放入蒸锅中,大火蒸半小时。
10
将滗出的汤汁大火在炒锅中收浓。倒入香油。将做好的汁浇在腐乳肉上,用香菜点缀即可。
20131003230400637903909.jpg
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2024-11-23 16:17 上傳
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作者:
jimdyh
時間:
2024-11-24 01:00
腐乳做的红烧肉?这得是啥味道啊
作者:
edwardswing
時間:
2024-11-24 22:38
这道菜很好吃,就是不熟练的话容易做的太咸。
作者:
Djb222
時間:
2024-12-4 09:00
腐乳紅燒肉好像還是挺出名的!!!
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