1
烧锅开水，加入点盐，将新鲜板栗下入，煮上五分钟；
2
再将煮好的板栗倒入冷水中，泡上十分钟；
3
这样就很容易的将板栗壳都剥下来，准备好其它原料；
4
泡过的五花肉放入锅中，加入少许油翻炒；
5
直至翻炒到五花肉表面微微发黄，体积缩小，加入冰糖继续翻炒；
6
五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒，再加入其它大料翻炒一下；
7
加入适量的开水，大火煮开后转为小火，煮上十五分钟；
8
倒入剥好的栗子，加盖继续煮上十分钟；
9
加入盐调味，最后大火收汁即可；
10
盛入小钵中，表面撒些小葱末。
