| 河粉 一斤 | 酸笋 适量 |
| 瘦肉 二两 | 糖 适量 |
| 盐 适量 | 蒜蓉 半只 |
| 豆鼓 适量 | 生抽 三勺 |
| 油 适量 | 淀粉 适量 |
1.图上已经有写了，材料准备好，肉提前腌好
2.先炒酸笋，因为干锅先炒一下才好吃，炒至微黄捞起备用
3.放油爆香蒜蓉，豆鼓，小米椒
4.放入酸笋一起炒均匀，把酸笋与豆豉香味炒到一起才香。
5.中间留位，放瘦肉进去翻炒。
6.肉炒至半熟，放糖，因为豆豉是咸的，不用另放盐了，放糖炒是因为豆豉本身是会略带苦味，放糖是为了中和那个味。
7.放河粉进去一起翻炒，放三四勺生抽都行，你可以尝一下，因为每个牌子的生抽咸淡不一样。
8.炒至河粉变软，酱色均匀即可装盘
酸笋不是大家常见的那种，是广西特有的酸笋，淘宝可买。拿其他地区的酸笋，是做不出那种味的。
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