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標題: 焦香排骨土豆 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-7-10 16:16
標題: 焦香排骨土豆

原料：排骨

配料：土豆，洋葱

佐料：葱，姜，蒜，酱油，五香粉，味精，豆腐乳汁，酱油，盐，干淀粉

做法：
1、排骨剁椒小块放入容器中，加入葱、姜、蒜、味精、豆腐乳汁、酱油、五香粉，腌制1小时。腌制好后再放入适量干淀粉拌均匀，准备炸排骨。豆腐乳汁已经很咸了，所以腌制排骨时无需再放盐
土豆、洋葱切小块，姜末、蒜末、干红辣椒碎备用，花生米用开水泡一下去掉红衣。
2、锅中油烧到7成熟左右放入排骨，中小火炸2-3分钟左右捞出，油温再升高后复炸一下大约1分钟捞出控油。土豆块炸到金黄色捞出控油

3、花生米炸到微微发黄即可，锅里放一点点油，放入姜末、蒜米、干辣椒煸炒出香味，再放入洋葱煸炒片刻
4、接着放入扎好的土豆块，花生米继续煸炒，加少许盐调味，最后把炸好的排骨放入锅中翻炒均匀即可出锅了

作者: 八字徒 時間: 2012-7-10 16:24
看成“香蕉排骨土豆”了

作者: HZHAI2010 時間: 2012-7-10 16:34
偶也是呢…汗

作者: 甘草 時間: 2023-12-25 20:19
拌饭极好

作者: ssx51466 時間: 2023-12-26 20:34

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