糖醋梭鱼段的

山里来的贼

步骤

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1

将鱼去鳞片切成中指般粗的鱼段，用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。

步骤

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2

将淀粉、面粉按1：1比例调配，加入蛋清、适量水调成面糊。

步骤

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3

将鱼段裹面糊，入烧至180左右的锅中，中火炸制。

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4

将鱼段炸熟后捞出沥油。

步骤

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5

锅内放入先放姜丝，再放入蒜、葱炒香。

步骤

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6

加入番茄酱炒香。

步骤

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7

加入量水、两勺糖、一勺醋，料酒煮至汤沸，根据自己的口味调整一下糖醋汁的味道。

步骤

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8

加入炸好的鱼段大火快速翻炒，收汁装盘即可。

糖醋梭鱼段讨论

甘草

真在太好吃了

jimdyh

没怎么吃过梭鱼，糖醋是否合适还得斟酌