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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 网红柠檬鸡爪

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[主菜] 网红柠檬鸡爪

89 主題	1 好友	291 積分

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TA的每日心情

	擦汗 2022-1-8 23:24

簽到天數: 20 天

[LV.4]偶爾看看III

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電梯直達

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樓主

發表於 2021-9-26 23:29:51 |只看該作者 |倒序瀏覽

健康功效

料酒:低蛋白质
青椒:养肝

食材用料

煮：鸡爪 20个	料酒 1勺
八角 2个	香叶 5片
花椒少量	拌：生姜适量
大蒜籽 1整个	小米椒适量
青椒适量相克食物	味极鲜酱油 100克
陈醋 100克	白糖适量相克食物
盐适量	麻油适量
熟白芝麻适量	新鲜柠檬 2个

网红柠檬鸡爪的做法

1.成品图
2.用剪刀把鸡爪的指甲剪干净
3.超市买的这种鸡爪，骨头比较大，剪开成三瓣
4.全部剪好放入清水中寖泡去血水，洗干净
5.放入锅中，加入盖过鸡爪多一点的水，加入一勺的料酒
6.放香叶，花椒，八角，大火煮开
7.水煮开后再煮十分钟，把浮沫掠干净
8.鸡爪捞起倒入提前准备的冰水中，然后放入冰箱冷藏半个小时（可以提前冰一盆凉水，有冰块最好，鸡爪放入冰水中快速紧致，Q弹有嚼劲）
9.柠檬用盐搓洗干净
10.柠檬切片，留下小半个柠檬不切，最后要挤柠檬汁用的
11.柠檬片要把籽去掉（籽有苦味）
12.小米椒青椒切圈，大蒜籽去皮切片，生姜去皮切片（喜欢吃辣的朋友小米椒加量）
13.鸡爪从冰水中捞出，沥干水放入干净的盆中备用
14.把小米椒，青椒，大蒜，生姜全部放入（还可以切半个洋葱放入，喜欢吃香菜的可以放一些香菜段，我今天没买到所以省略了）
15.放入味极鲜酱油
16.放入陈醋
17.预留的半个柠檬，挤入柠檬汁
18.放入适量白糖提鲜，少量盐（味极鲜酱油有咸味的，盐要少放，没有味极鲜酱油就放生抽），熟白芝麻，麻油（白芝麻可以不放，我自己喜欢就加了一些）
19.放入柠檬片
20.翻拌均匀即可
21.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3到5个小时，中途可以打开翻一翻，让鸡爪入味更均匀（我每次冰一个小时就忍不住开吃了，不过放久一点味道会更好哦）
22.两个小时就可以吃了，不过时间长一点更入味，真的很好吃
23.喜欢香菜的可以放一些，拌拌更香，已经做过很多次，一致好评

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TA的每日心情

	慵懶前天 19:13

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沙發

發表於 2021-9-30 19:46:33 |只看該作者

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板凳

發表於 2021-10-25 01:13:43 |只看該作者

我不在江湖，但江湖中有我的传说。

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心 2024-6-12 01:16

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地板

發表於 2021-10-25 01:14:37 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

我不在江湖，但江湖中有我的传说。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	開心 2024-6-12 01:15

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5^#

發表於 2021-10-25 01:16:21 |只看該作者

读书读到抽筋处，文思方能如尿崩！

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TA的每日心情

	開心 2024-6-12 01:15

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6^#

發表於 2021-10-25 01:17:16 |只看該作者

锻炼肌肉，防止挨揍！

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TA的每日心情

	開心 2024-6-12 01:16

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7^#

發表於 2021-11-30 01:18:47 |只看該作者

站的更高，尿的更远。

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hunter132456789

420 主題	1 好友	2505 積分

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TA的每日心情

	開心昨天 14:03

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[LV.9]以壇為家II

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8^#

發表於 2021-12-3 16:42:46 |只看該作者

下次买菜试试

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TA的每日心情

	開心昨天 21:08

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[LV.Master]伴壇終老

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9^#

發表於 2022-7-29 22:54:19 |只看該作者

极为美味

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心 21 小時前

簽到天數: 2023 天

[LV.Master]伴壇終老

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10^#

發表於 2024-11-15 01:10:03 |只看該作者

有段时间非常的火，但现在吃柠檬鸡爪的人似乎不多了

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