榨菜洋葱炒蛋

大鲨鱼1357

[backcolor=rgba(0, 0, 0, 0.4)] [backcolor=rgba(0, 0, 0, 0.4)] 榨菜洋葱炒蛋 简介 这个菜既简单又容易，一锅炒的榨菜洋葱鸡蛋，食材不用中途出锅换锅，一锅到底，既快捷又下饭。 材料 主料：鸡蛋2枚、紫洋葱1/4个、榨菜约50克。 调料、精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙。 做法 一、洋葱切丝，蛋打散，放精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙，打均匀，在蛋里放些油炒起来比较蓬松，蛋液备用，开中大火锅放底油，可以多一些，等会炒蛋就不用再放油了，下榨菜，煸香； 二、加入洋葱丝，与榨菜一起炒，炒至三四成熟，把材料铺均匀在锅底； 三、均匀注入蛋液，稍等片刻； 四、鸡蛋不求整块成大饼，随意用锅铲逐块翻炒，炒至刚熟即收火出锅。 小诀窍 一、榨菜要煸过才能充分发挥其香气； 二、紫洋葱相对白洋葱和黄洋葱稍坚挺一些，吃起来比较爽，在放入蛋液前过一过火，炒蛋时就容易熟透，有些朋友不喜欢吃生或不熟透的洋葱。

Djb222

第一次看到這樣的搭配，不會是黑暗料理吧？