红糖南瓜饼

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红糖南瓜饼

【材料】：糯米粉180克，南瓜200克，红糖适量，白砂糖10克

【做法】：1、南瓜去皮、去瓤，清洗干净后切成小块放蒸锅蒸熟后压成南瓜泥，加入10克白砂糖搅拌均匀。

2、取180克南瓜泥放入糯米粉中，用筷子搅成絮状，揉成光滑的不粘手的面团，把揉好的面团分成40克一个的小剂子，搓圆。

3、取一个小剂子，捏成窝状，加入适量红糖用虎口慢慢收起来，捏紧收口后按扁。

4、平底锅中加入少许油，码入饼胚，中小火煎至底部微黄后沿锅边淋入少许水，盖上锅盖继续小火慢煎至底部焦黄色后翻面，直至两面都呈焦黄色，南瓜饼熟透就可以关火。