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[主菜] 猪肉蒸蛋

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    2024-10-25 13:24
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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2023-11-7 09:56:00 |只看該作者 |倒序瀏覽
    猪肉蒸蛋】所需材料:鸡蛋4个、猪肉150克、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、蒸鱼豉油2汤匙、
    做法步骤:
    1.准备好所需材料,猪肉用廋肉做就可以,有肥肉吃着比较腻。
    2.首先把猪肉剁成肉泥,剁得细腻些,姜切末,一半的葱切成葱花,一半的葱切成葱末。
    3.把剁好的猪肉泥放在容器里,加入姜末和葱末,1汤匙油,再加入少许盐,不要加多了,后边步骤还要加酱油,别做咸了,加入2汤匙水,用筷子搅拌均匀,加点水,可以使肉馅比较嫩。
    4.将搅好的肉馅放在稍深一些的盘子内,用汤匙抹平成圆形,铺满盘底就可以了。
    5.将鸡蛋磕入盘内,铺在肉饼上面,不要弄碎了,鸡蛋的数量按自己的需求放,也可以加多几个,盘子能装得下就可以。
    6.蒸锅加水烧开,将盘子放在笼屉上,盖上锅盖,大火隔水蒸15分钟,到时间后将盘子取出,淋入酱油,酱油选用蒸鱼豉油或者生抽都可以,蒸鱼豉油盐比较淡,还带有一丝的甜味,推荐使用,撒上葱花,淋入少许香油提味,一盘好吃味美的肉末卧鸡蛋就做好了。还可以用刀划成8瓣,这样方便食用。

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    19 小時前
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-12-10 01:16:07 |只看該作者
    我们这里管这个叫肉饼蒸蛋,不过一般只放一个蛋,放那么多还是第一次见
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