五香鹌鹑蛋

雨落润田

食材明细
主料

• 鹌鹑蛋适量
  

辅料

• 冰糖适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 八角适量
• 桂皮适量
• 香叶适量
• 花椒适量
• 辣椒适量
• 姜适量
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

五香鹌鹑蛋的做法步骤

• 
  
  1
  
  原料图如图。
  
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  2
  
  鹌鹑蛋煮熟过冷水。
  
• 
  
  3
  
  用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。
  
• 
  
  4
  
  把所有材料都放进电饭锅，或者其他锅，鹌鹑蛋放进去，煮半小时，自然冷却。
  
• 
  
  5
  
  要是喜欢味道很浓郁的，就三凉三热的方式，很入味。
  
  

小窍门
卤蛋或者其他东西，可以煮开，自然放凉，再次煮开，这样反复三次，比较快的入味。
卤汁可以留下来，冷冻，下回煮蛋可以再用。

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