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[主菜] 生爆盐煎肉

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    發表於 2024-9-25 09:46:19 |只看該作者 |倒序瀏覽
    生爆盐煎肉


    食材用料
    五花肉 1块
    青蒜 6根
    油 2汤勺
    豆瓣酱 1汤勺
    盐 少许
    料酒 半汤勺
    白糖 半茶匙
    味精 少许
    姜 1小块
    豆豉 半汤勺

    生爆盐煎肉的做法
    • 1.备好图中食材。五花肉、青蒜、姜洗净,豆瓣酱、豆鼓。

    • 2.五花切薄片、青蒜切寸段、姜切粒。

    • 3.炒锅下油烧热,放入生肉片煸炒至吐油、变微黄、微卷。

    • 4.倒出多余的油。

    • 5.锅里放入姜粒、青蒜白炒香。

    • 6.加入豆瓣酱炒出红油、炒匀。

    • 7.加入料酒、白糖、盐、豆鼓翻炒。

    • 8.加入蒜叶炒断生。

    • 9.加少许味精调味、炒匀。

    • 10.盛入盘、即食。




    小贴士

    1、猪肉要选肥瘦相连的,最好是“肥三瘦七”。2、煎炒生肉片时一定要炒至吐油后再放调料。3、放了豆瓣酱,盐要少放。



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    發表於 2024-9-26 09:26:44 |只看該作者
    這不是爆炒五花肉嗎?
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