干煸泥鳅

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干煸泥鳅

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

活泥鳅	姜 相克食物
蒜 相克食物	油
辣椒 相克食物	盐

干煸泥鳅的做法

• 1.活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。

• 2.姜切成丝。

• 3.蒜切成末。

• 4.辣椒切段。

• 5.热锅...

• 6.把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。

• 7.另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。

• 8.然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。

• 9.最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。

• 10.要炒的干干的更好。

  
  

小贴士

泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老。泥鳅性味甘平，入脾，肝，肾三经，具有补中益气，强精补血功效，治疗急慢性肝炎，四肢乏力，*，痔疮等症的辅助佳品。

jimdyh

泥鳅的营养价值其实非常高，但知道的人不多