川味粉蒸排骨

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川味粉蒸排骨

食材用料

中排 800g	土豆 1个 相克食物
蒸肉粉 1袋(150g左右)	葱 2颗 相克食物
姜 1颗 相克食物	蒜 1颗 相克食物
豆腐乳 1块	花椒油 1/2茶勺
香油 1/2茶勺	食用油 1茶勺
料酒 适量	蚝油 1茶勺
生抽 少许	豆瓣酱 1茶勺 相克食物

川味粉蒸排骨的做法

• 1.食材洗净备好，排骨提前洗净沥干水分

• 2.土豆切小块，葱姜蒜切碎

• 3.将排骨放入较大的碗中方便操作，依次加入料酒，葱姜蒜末，豆瓣酱，豆腐乳，蚝油，花椒油，香油，食用油，鸡精拌匀

• 4.拌匀的排骨腌制10分钟

• 5.加入蒸肉粉和少许清水拌匀再腌制20分钟左右

• 6.将土豆块平铺在盘子上

• 7.放入腌制好的排骨盖上土豆块

• 8.起蒸锅一次加入够量的水，排骨大火蒸15分钟左右转中小火蒸40分钟即可

• 9.最后撒上葱花就可以了

  
  

小贴士

个人建议粉蒸排骨里放入适量的食用油排骨肉质更嫩更细腻，排骨不同于五花肉，排骨肉较厚腌制的时间稍微长一些更入味！

Djb222

粉蒸肉我是真不喜歡