韭菜煎饼

雨落润田

食材明细
主料

• 韭菜一小把
• 面粉150g
• 鸡蛋2个
  

辅料

• 酵母粉2g
• 清水200ml
  

调料

• 盐4g
• 糖10g
• 花椒粉5g
• 油适量
  

• 咸香口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

韭菜煎饼的做法步骤

• 
  
  1
  
  碗中放入面粉，打入两颗鸡蛋，放入盐，糖，花椒粉，酵母粉。
  
• 
  
  2
  
  倒入适量的清水搅拌。
  
• 
  
  3
  
  搅拌成无颗粒的粘稠状。
  
• 
  
  4
  
  盖上保鲜膜，常温发酵半个小时。
  
• 
  
  5
  
  一小把韭菜清洗干净。
  
• 
  
  6
  
  切成碎粒。
  
• 
  
  7
  
  面糊发酵好了。
  
• 
  
  8
  
  面糊里放入韭菜粒。
  
• 
  
  9
  
  用筷子搅拌均匀。
  
• 
  
  10
  
  四孔煎锅内热油，舀入面糊煎制。
  
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  11
  
  面糊定型后，翻面。
  
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  12
  
  两面不停转动和翻面，持续时间约六分钟左右。
  
• 
  
  13
  
  煎至两面金黄，面饼鼓起即熟了。
  
• 
  
  14
  
  成品。
  
• 
  
  15
  
  香味浓郁，蓬松宣软。
  
  

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