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[湯類] 清心丸与绿豆爽

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wgj7784560

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電梯直達

樓主

發表於 2023-6-17 19:47:47 |只看該作者 |倒序瀏覽

【菜名】清心丸

【主料】城鹅粉，白矾、去皮绿豆畔。

【配料】白糖

【做法】江西薯块根可磨成粉，称为“城鹅粉”，用其制作点心，色泽洁白透明，韧中带有弹性。

1、清心丸便是用“城鹅粉”制作的。先将650克水煮沸，加入50克白矾，然后冲进500克的“城鹅粉”中，边冲边搅拌，搓揉成粉团后，再搓成直径0.5厘米的小长圆条，再切成小粒。（也有切成1厘米见方的小方块的）

2、锅中放入水，煮沸后放白糖，再放下清心丸和蒸熟的绿豆畔，煮至清心丸浮起即好。清心丸不能放太多，汤水要清。

【介绍】因其使用白色的“城鹅粉”制作，在炎热的夏季，具有清热消暑的作用，所以人们美其名为“清心丸”。夏季时，各农贸市场都有做成小方块的清心丸和蒸熟的绿豆畔卖，买回去用糖水一煮就能吃了。

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独步苍穹

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沙發

發表於 2023-6-21 19:03:10 |只看該作者

不错，不错，不错

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ssx51466

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doudou777

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發表於 2023-7-18 00:15:05 |只看該作者

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發表於 2023-7-18 10:48:19 |只看該作者

图片不错！！！

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zhengzhe0801

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發表於 2023-7-19 07:12:40 |只看該作者

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penny0594

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發表於 2023-7-21 08:07:32 |只看該作者

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Yan@12345677

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發表於 2023-7-25 10:25:27 |只看該作者

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ask159

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發表於 2023-8-1 20:00:36 |只看該作者

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独步苍穹

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發表於 2023-8-3 15:52:19 |只看該作者

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