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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 竹笋炒肉丝

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[主菜] 竹笋炒肉丝

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樓主

發表於 2024-3-19 14:56:48 |只看該作者 |倒序瀏覽

竹笋炒肉丝

简介

材料
麻竹笋1/2支小里肌肉120公克青椒1小片红辣椒1/2支葱1支蒜头2粒

做法

1
食材: 麻竹笋切丝( 不要太细, 才吃得出来口感) , 红辣椒/青椒切小细条状, 葱切段, 蒜头切片. 麻竹笋可先川烫备用, 在最后快炒时可加速熟成.
2
小里肌肉切条状, 先用少许盐抓码, 裹蛋液及太白粉备用.( 过油前放少许油进去拌一拌, 热锅冷油放肉丝过油, 直到颜色变白及可捞起沥油备用. 不喜欢太油腻, 也可少许油炒一下捞起)
3
原锅留少许油, 下辛香料爆香后
4
加 1小匙米豆酱
5
及调味料 - 酱油 1/2小匙, 糖 1小匙及少许水, 让水滚起来后
6
再放入麻竹笋及肉丝拌炒均匀, 下少许太白粉水, 即可起锅.
7
成品盛盘可享用!

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沙發

發表於 2024-3-20 09:26:45 |只看該作者

放點辣醬賊下飯！

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板凳

發表於 2024-3-20 10:27:40 |只看該作者

不建议竹笋和辣椒一起弄，怕影响笋的鲜味

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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地板

發表於 2024-3-20 13:14:14 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

不错，不错，不错

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