中式糕点

雨落润田

食材明细
主料

• 高筋面粉190g
• 低筋面粉500g
  

辅料

• 紫薯1个
• 自制豆沙3块
• 椰蓉200g
  

调料

• 白糖100g
• 猪油250g
• 菠菜粉15g
• 红甜菜粉15g
• 南瓜粉15g
• 鸡蛋1个
  

• 甜味口味
• 烤工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

中式糕点的做法步骤

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  1
  
  准备低筋面粉和高劲面粉各190克，白糖70克，猪油100克制作油皮。
  
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  2
  
  油皮要不停的揉，反复揉搓有弹性就可以了。
  
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  3
  
  然后搓成条切成大小均匀的剂子盖上保鲜膜冰箱醒20分钟。
  
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  4
  
  接下来咱们做油酥，低筋面粉300克，猪油150克揉成面团。
  
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  5
  
  分成大小均匀的三份，用菠菜粉，红甜菜粉和南瓜粉各15克揉成小面团油酥就做好了。
  
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  6
  
  醒好的油皮包上油酥团成团。
  
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  7
  
  擀成长方形薄片卷起来再擀成长方形。
  
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  8
  
  卷起来。
  
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  9
  
  依此做完。
  
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  紫薯蒸熟加少量白糖和黄油压成泥团成小圆，豆沙的也是一样的，我还做了椰蓉黄油鸡蛋的馅料。
  
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  11
  
  做成自己喜欢的花型。
  
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  12
  
  我还做了荷花酥。
  
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  13
  
  放进烤箱150度15分钟就可以了。
  
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  是不是很有食欲。
  
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  每个糕点像一朵朵盛开的花朵。
  
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  再来张近照。
  
  

小窍门
烤箱的温度可以根据自家的烤箱定时间。

jimdyh

好精致的小点心啊，想起清宫剧里的皇家点心