外婆烩面

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外婆烩面

食材用料

面粉 适量	土豆 1个 相克食物
西红柿 1个 相克食物	泡发黄花 适量
香菜、韭菜 适量	五香粉 少许

外婆烩面的做法

• 1.面粉里一边慢慢加水一边用筷子搅拌，至雪花状无干粉

• 2.整理揉光，如果揉不光多醒一下再揉

• 3.撒上玉米面转圈擀薄，用手掌力量往前推着擀

• 4.切长条垒起，每长条之间撒玉米面防粘

• 5.切细条

• 6.切完备用

• 7.备菜

• 8.所有切碎

• 9.油热2成放少许辣椒面炒片刻，再放西红柿炒出汁

• 10.下土豆、黄花菜炒，加盐、五香粉、酱油少许

• 11.加足够的清水

• 12.烧开后煮3分钟下面条再煮2分钟

• 13.出锅前放香菜、韭菜、味精

• 14.成品

  
  

小贴士

凉水加盐和面更筋道，面条尽量薄些入味儿。菜品可据喜好随意放。