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[主菜] 龙井虾仁

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    發表於 2015-7-21 12:01:35 |只看該作者 |正序瀏覽
    龙井虾仁是一道体现西湖秀气气质的传统名菜,也品尝过无数次,自己没尝试做过,见了粒粒饱满的泰国虾仁就尝试自己做做,口感特棒,味道鲜美,清香解腻。
    用料 主料
    • 虾仁350g
    • 茶叶7克



    辅料
    • 2汤匙
    • 生粉2汤匙
    • 2克
    • 料酒1汤匙
    • 鸡精2克


    1.
    准备茶叶


    2. 先用开水泡半分钟沥出茶水不用




    3. 重新放入碗中泡入开水待用




    4. 虾仁洗净后沥干水分,挑去虾线




    5. 用盐,料酒,生粉,蛋清上浆盖上保鲜膜进入冰箱冷藏2小时让其膨胀




    6. 热锅倒入油,油温5分热




    7. 倒入虾仁迅速划散,变色后盛起




    8. 另起锅倒入茶水




    9. 倒入料酒大火煮开




    10. 加入盐




    11. 倒入虾仁保持大火




    12. 加入适量鸡精提鲜后熄火出锅



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    發表於 2024-3-1 15:12:19 |只看該作者
    清香味道
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    發表於 2019-3-25 04:59:23 |只看該作者
    看饿了,马一个,有机会试一下~
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2016-4-29 15:15:10 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    名字起的好啊。。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2016-4-23 18:45:51 |只看該作者
    来一碗来一碗
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    發表於 2016-1-17 10:12:32 來自手機 |只看該作者
    嗯,香,真是一道好菜。
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    發表於 2015-11-22 18:57:49 |只看該作者
    相当有料。楼主赞
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    發表於 2015-10-21 15:24:31 |只看該作者
    撺个经验~撺个经验~撺个经验~
    尊敬的起床困难户:您此次起床共用了13分钟,您已击败了全国10%学生,寝室还有一位同学起床失败,正在重起,隔壁宿舍全部死机!。。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2015-9-28 15:09:42 |只看該作者
    看着有爱啊
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    發表於 2015-7-28 19:04:28 |只看該作者
    好大的虾仁
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    who you
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