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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 海鲶鱼炖茄子



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[主菜] 海鲶鱼炖茄子

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jz4561857

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    發表於 2011-11-2 18:56:35 |只看該作者 |正序瀏覽
    原料：
    海鲇鱼5条、茄子1个、色拉油适量、食盐适量、姜5片、蒜头5瓣、料酒1汤匙、生抽1小勺、老抽1勺、豆鼓辣酱1汤匙、葱2段。

    做法：
    1、海鲶鱼收拾干净后斩成段。
    2、放入大碗内，加入料酒、盐、生抽腌制半小时。
    3、茄子洗净切成滚刀块。
    4、炒锅注油烧热，下蒜末、姜片爆香。
    5、倒入海鲶鱼段翻炒。
    6、加点老抽调味上色。
    7、注入清汤与鱼段持平，加一匙豆豉辣酱。
    8、烧开后放入茄子块。
    9、中火炖至茄子软烂即可。

    海鲶鱼炖茄子.jpg (35.57 KB, 下載次數: 48)

    海鲶鱼炖茄子.jpg

    鲶鱼
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2024-5-25 13:40:32 |只看該作者
    沒吃過海鯰魚啊！
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    zxc111160

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2011-11-2 22:02:39 |只看該作者
    只会吃，不会做~
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    zxy009

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    紫薇圣人…有木有！

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    2020-12-10 01:31

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    [LV.Master]伴壇終老

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    7#
    發表於 2011-11-2 19:53:56 |只看該作者
    鱼和茄子一起炖好吃吗
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    6#
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