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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 姜葱炒青蛤



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[主菜] 姜葱炒青蛤

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jz4561857

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    發表於 2011-11-5 14:49:36 |只看該作者 |正序瀏覽
    原料：文蛤500克、橄榄油适量、食盐适量、葱4根、姜3片、料酒2汤匙、胡椒粉适量。


    做法：
    1、先将青蛤用清水泡半天放少许盐、香油，让青蛤吐尽泥沙在用清水反复清洗几遍。香葱洗净切成段，姜切片。

    2、锅热后，放入西班牙橄榄油和姜片，用橄榄油将姜片煸炒出香味。

    3、倒入青蛤，盖盖，记住啊这时候一滴水都不放。

    4、直至炒的青蛤全部开盖，并且出汤，鲜味四溢。

    5、再烹入绍酒，放入一点盐、胡椒粉、翻炒均匀，倒入香葱段。

    6、出锅前倒入少许的水淀粉勾薄芡让鲜美的汤汁紧裹在蛤蜊肉上出锅即可。

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    7 小時前

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    發表於 2024-8-15 09:08:21 |只看該作者
    經典做法！！！
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    發表於 2018-3-28 14:52:22 |只看該作者
    好好  好看  好吃
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    lhy_mjw

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    發表於 2018-3-28 14:51:23 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    好好  好看  好吃
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    lhy_mjw

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    發表於 2018-3-28 14:49:28 |只看該作者
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