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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 锅烧肘子[图]

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[主菜] 锅烧肘子[图]

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電梯直達

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樓主

發表於 2011-11-29 20:53:13 |只看該作者 |正序瀏覽

·配　　料:
〖主料〗：猪肘子一个（1000克）
〖辅料〗：大料、桂皮、淀粉
〖调料/腌料〗：盐、味精、酱油、糖、、汤、油各适量。

·特　　色：色泽红亮，鲜香味醇

·操　　作:
1.将猪肘子刮洗干净，剔去骨头，入锅煮至六成熟捞出，控干水分，用干净布将水分沥净。

2.在肘子皮上抹一层酱油，起锅上火放油烧热，把肘子向下炸至皮起泡后，捞出控油。

3.将炸好的肘子放在盆中，加盐、酱油、糖、大料、桂皮、适量的汤上锅蒸软烂取出，肉皮向上装盘。蒸肉原汤倒入炒锅中，烧开，水淀粉勾芡，将汁浇在肘子上即可。（炸肉时，一定要肉皮向下，肉皮炸起泡，口感才好

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TA的每日心情

	開心 1 分鐘前

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[LV.Master]伴壇終老

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8^#

發表於 2024-7-17 00:32:32 |只看該作者

看着就觉得香啊，就爱吃这个

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TA的每日心情

	奮斗昨天 09:10

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[LV.9]以壇為家II

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7^#

發表於 2024-7-16 10:05:04 |只看該作者

大肘子是真不錯啊！！！

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心 3 天前

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[LV.8]以壇為家I

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6^#

發表於 2024-1-16 09:15:36 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

年夜饭上的一道菜

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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2 主題	10 好友	3萬積分

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TA的每日心情

	開心昨天 19:29

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[LV.Master]伴壇終老

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5^#

發表於 2024-1-15 21:04:57 |只看該作者

非常的解馋

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TA的每日心情

	無聊昨天 15:53

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[LV.10]以壇為家III

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地板

發表於 2016-7-16 19:51:20 |只看該作者

好爱吃啊啊

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	奮斗 2022-7-11 19:23

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[LV.7]常住居民III

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板凳

發表於 2016-7-16 19:31:04 |只看該作者

好爱吃啊啊

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TA的每日心情

	慵懶 2021-11-6 22:54

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[LV.10]以壇為家III

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沙發

發表於 2016-7-14 16:53:25 |只看該作者

肘子好吃，而且美容

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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