莲藕丸子

雨落润田

“秋天正是莲藕最好吃的时节。教大家做一道美味莲藕丸子！”

食材明细
主料

• 莲藕1段
  

辅料

• 肉沫1斤
  

调料

• 葱少许
• 鸡蛋1个
  

• 咸鲜口味
• 炸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

莲藕丸子的做法步骤

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  1
  
  准备好以上材料。
  
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  2
  
  莲藕去皮用料理机打成颗粒状。
  
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  3
  
  七瘦三肥肉打成肉末。
  
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  4
  
  把莲藕放入肉中，加少许葱花。
  
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  5
  
  放盐，蚝油，酱油，鸡精拌匀，敲入鸡蛋一个打散。
  
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  6
  
  把它们用筷子顺一个方搅匀。
  
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  7
  
  加入适量生粉搅匀，生粉加多少？加到肉沫可以揉成团子。
  
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  8
  
  把肉都搅打上劲。
  
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  9
  
  锅里烧好热油，用手弄成团子，一个一个的放进去炸。
  
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  10
  
  炸好一面后，再翻另一面炸到六分熟捞出来。把所有的丸子再到入锅，锅里加少许水焖，水开之后转小火，最后勾薄芡出锅，撒上葱花即可。
  
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  11
  
  好好吃！
  
  

小窍门
莲藕最好选脆的莲藕。粉的莲藕做出来味道没这么好。

jimdyh

过程中丸子是油炸过的吧，莲藕炸了以后会更脆

Djb222

吃過藕餅，沒吃過藕丸子，味道應該很好！