手抓饼

雨落润田

食材明细
主料

• 面粉300克
  

辅料

• 温水180克
  

调料

• 盐3克
• 面粉一勺
• 食用油适量
• 调味料适量
  

• 其他口味
• 煎工艺
• 一小时耗时
• 高级难度
  

手抓饼的做法步骤

• 
  
  1
  
  300面粉加入3克盐搅拌均匀。
  
• 
  
  2
  
  加入180克温水搅拌成絮状。
  
• 
  
  3
  
  加入15克食用油后。
  
• 
  
  4
  
  揉成面团。
  
• 
  
  5
  
  分成适量等分。
  
• 
  
  6
  
  团成圆，刷上食用油松弛半小时。
  
• 
  
  7
  
  再擀成长面片，刷上油酥，油酥是一大勺面粉，一勺食用油，适量的调味料。
  
• 
  
  8
  
  折叠起来。
  
• 
  
  9
  
  从一头卷起来。
  
• 
  
  10
  
  再次松弛半个小时。
  
• 
  
  11
  
  之后擀成面片。
  
• 
  
  12
  
  放入电饼铛烙。
  
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  13
  
  烙至鼓起，两面金黄。
  
• 
  
  14
  
  包上生菜，鸡蛋，香肠，刷上酱，自制手抓饼完成。
  
  

jimdyh

以前街口的都有地摊做这个，可惜现在看不到了

Djb222

手抓餅是台灣傳進來的嗎？