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[主菜] 双椒炒上海干丝

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ab77777

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樓主

發表於 2024-2-26 09:05:51 |只看該作者 |正序瀏覽

双椒炒上海干丝

材料
红椒、绿椒各半支（量大可各用一支），上海干丝2-3两；生抽半茶匙，盐、鸡精适量；蒜瓣少许。

做法
1，干丝抖开，如果太长的话，可以切成长段；双椒切丝；，
2，油烫后，先放蒜瓣爆香，然后倒入干丝翻炒，去掉干丝的豆子生味，干丝微微变色后加生抽，快速翻炒，避免糊锅；
3，借着放入双椒，不要炒得太过，保持红、绿的色鲜；
4，加盐，起锅时加点鸡精。

小诀窍
掌握好火候，如果有点糊锅的话，可以点一点水入锅。

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Djb222

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沙發

發表於 2024-2-26 09:23:29 |只看該作者

這干絲是不是豆腐絲？

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