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[主菜] 酱香干锅脆鱼

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發表於 2024-3-13 11:50:23 |只看該作者 |正序瀏覽

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酱香干锅脆鱼

简介
早上买鱼的时候，小菜场上一位顾客说他家人都喜欢他做的干锅鱼，我也正想在家里试试做一顿干锅鱼。不懂是不是因为前两天吃花椒上火了，昨天晚上突然牙疼，无法咀嚼，那今天的干锅鱼就不能有花椒不能有郭婆婆，那就上一锅酱香味的吧。用甜面酱来做我的酱香干锅鱼。自己做的干锅鱼，不油腻，很适合家庭食用，健康好吃。

材料
甜面酱 2勺，脆鱼1盘，魔芋1块，蘑菇4朵，香菇2朵，花菜一些，大葱1小段，八角几颗，黑芝麻一些，生抽少许

做法
1、先用两勺甜面酱腌制脆鱼 1-2小时；

2、魔芋切条，蘑菇、香菇切片，花菜清洗干净；

3、大葱切碎；

4、用平底锅做干锅。热锅下适量食油，下大葱炒香，下蘑菇、香菇和魔芋翻炒至菇变软；

5、下花菜继续翻炒，加入少许生抽煮至花菜变软变熟；

6、最后倒入腌制的鱼片，翻炒至鱼片变色，撒上黑芝麻，连锅端上桌。