酸辣土豆丝

杨幕

主料：黄心土豆1个
配料：红椒1个、香菜适量、大蒜5瓣、泡椒10个（剁碎）
调料：食盐1茶勺（另加适量焯水时用）、生抽1汤勺、香醋2汤勺、白糖1/3汤勺、香油几滴、鸡精适量
步骤：
1：主料：土豆、香菜、红椒。
2：土豆洗净去皮，切成细丝。红椒也切成丝。
3：切好的土豆丝清洗2遍，再用清水浸泡片刻。
4：锅中烧开适量水，调入少许食用油和适量食盐，捞出土豆丝控一下水份，放入锅中焯水。
5：焯好水的土豆丝捞出过一下凉白开，控一下水，放入碗中，加入一半红椒丝和泡椒，调入上述所有调料拌匀。
6：蒜瓣拍碎剁成蒜末，成堆放入碗中，再放入另一半红椒丝和切成段的香菜。并起锅热油，加热至冒烟，浇在蒜末和红椒上，再次拌匀即可。

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甘草

爽脆可口