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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 窩蛋牛肉飯[8P]

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[粉,面,飯] 窩蛋牛肉飯[8P]

5813 主題	2 好友	2萬積分

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TA的每日心情

	開心 2021-10-19 08:18

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[LV.9]以壇為家II

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電梯直達

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樓主

發表於 2016-10-15 15:30:10 |只看該作者 |倒序瀏覽

烹制方法：

材料：牛肉（2两）、鸡蛋（1只）、米（2两）
配料：姜米、葱花
调料：鲁花5S压榨一级花生油、盐、糖、生粉、老抽、鲁花自然鲜酱香酱油

1 米粒用清水浸泡一小时，沥干待用。

2　将牛肉沿顺纹开条（大块牛肉一开二），横纹切片（切成小片）。刀法不能错，否则牛肉会又老又硬。

3　用糖、生抽加少许水调成酱汁，倒入牛肉里面，用手将其拌至起胶。再次添入少许水，然后再充分拌至起胶（此步骤重复三次）。

4　牛肉下锅前，再下少许生粉，以及老抽捞匀。

5　米用少许鲁花5S压榨一级花生油拌匀，倒入1.2倍的水量（没过米粒少许就好），倒入瓦煲里开煮。米饭的水开大火煮滚，小心看好火候，直至水分烧干。

6　揭开煲盖，将牛肉铺平在饭面上，打入窝蛋一只。

7　迅速在牛肉上淋少许生油，撒上葱花，盖上盖子继续将饭和肉焖熟。这个时间不会太久，一定要小心看好火候。牛肉熟后，煲仔饭即可离火。饭煲盖不要急着揭开，焖五分钟后再淋上少许鲁花自然鲜
酱香酱油，即可。

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1萬主題	0 好友	9萬積分

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2016-10-29 20:23:10 |只看該作者

这个好像还可以

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TA的每日心情

	慵懶 2021-11-6 22:54

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[LV.10]以壇為家III

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板凳

發表於 2016-11-1 16:36:02 |只看該作者

大冷天来一碗铁定超爽

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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1 主題	2 好友	1萬積分

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TA的每日心情

	奮斗 2022-6-24 22:48

簽到天數: 1495 天

[LV.10]以壇為家III

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地板

發表於 2017-1-16 21:54:09 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

太有擦了

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老子是黄片狂

40 主題	1 好友	2201 積分

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TA的每日心情

	奮斗 2022-2-5 02:25

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[LV.8]以壇為家I

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5^#

發表於 2017-1-16 21:57:38 |只看該作者

这什么啊？看都不好看

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0 主題	1 好友	5277 積分

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TA的每日心情

	慵懶 2020-10-7 13:19

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[LV.Master]伴壇終老

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6^#

發表於 2017-1-19 23:21:52 |只看該作者

感觉不错

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6 主題	2 好友	2084 積分

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TA的每日心情

	怒 2024-10-27 22:37

簽到天數: 1114 天

[LV.10]以壇為家III

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7^#

發表於 2017-1-22 03:45:06 |只看該作者

长长见识

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8 主題	0 好友	5326 積分

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TA的每日心情

	開心 2021-8-2 20:02

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[LV.8]以壇為家I

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8^#

發表於 2019-3-20 16:45:06 |只看該作者

有机会试一下，这个挺难做的，看饿了~

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