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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 红烧猪蹄



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[主菜] 红烧猪蹄

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雨落润田

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比思貴賓

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  • TA的每日心情
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    3 小時前

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2023-11-13 10:27:22 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料
    辅料
    调料

    红烧猪蹄的做法步骤

    • 1

      成品图。

    • 2

      制作方法：猪蹄改刀切小块，清洗干净，备用。

    • 3

      猪蹄冷水下锅，加入适量料酒，葱姜，焯烫出血沫，捞出。

    • 4

      猪蹄控干水分，备用。

    • 5

      猪蹄放入高压锅中，加入适量清水，葱姜，十三香，料酒，盐，辣椒，陈皮一块，酱油，老抽，冰糖，腌制一个小时入味。按筋蹄键，焖一个小时。

    • 6

      时间到，汤汁倒入锅中，大火炖制。

    • 7

      肉质软烂，大火收汁，出锅。

    • 8

      成品图。

    • 9

      成品图。

    • 10

      成品图。



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  • TA的每日心情
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    2023-11-13 20:21

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    [LV.4]偶爾看看III

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    發表於 2023-11-14 22:29:45 |只看該作者
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    Djb222

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-11-15 13:42:11 |只看該作者
    高壓鍋壓的豬蹄會比較軟爛
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    hjj2527101
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  • TA的每日心情
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    2023-11-16 22:27

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    [LV.2]偶爾看看I

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    發表於 2023-11-16 15:38:11 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
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    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    jimdyh

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    教授

    Rank: 8Rank: 8

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    開心
    11 小時前

    • 簽到天數: 2025 天

    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-9-3 00:14:17 |只看該作者
    家常菜里最著名的硬菜之一，非常喜欢
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