椒盐薯片

雨落润田

食材明细
主料

• 土豆2～3个
  

辅料

• 玉米淀粉100g左右
• 椒盐调料1～2勺
• 食用油1000g
  

调料

• 盐3g
• 白醋适量
  

• 其他口味
• 炸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

椒盐薯片的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备3个土豆、玉米淀粉、椒盐调料
  
• 
  
  2
  
  土豆洗净，用擦片器擦成片。
  
• 
  
  3
  
  擦好的土豆片用清水冲去淀粉，再兑入盐、白醋水泡3～5分钟后，锅中开水，将土豆片下锅焯水至半透明状，沥干水备用。
  
• 
  
  4
  
  沥干水的土豆片均匀的裹上玉米淀粉。
  
• 
  
  5
  
  锅中烧油，油温6成热将土豆片一片一片下锅炸
  
• 
  
  6
  
  土豆片漂起后用筷子将粘黏在一起的土豆片分开，土豆片炸至定型捞出。
  
• 
  
  7
  
  油温升至8成热时，将土豆片下锅复炸。
  
• 
  
  8
  
  炸好的土豆片均匀撒上适量椒盐。
  
• 
  
  9
  
  香脆可口的小零食就做好了。
  
  

Djb222

薯片一定要油炸才好吃