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[主菜] 蒜子瑶柱脯[图]

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發表於 2011-12-1 10:38:24 |只看該作者 |倒序瀏覽
pic2329.jpg
·配  料:瑶柱(干贝)250克,炸蒜肉100克,绍酒3茶匙,深色酱油、蚝油、上汤、生粉、白糖、香油、胡椒粉、姜、葱、熟猪油各适量。
·操  作:①将瑶柱轻手撕出边旁枕肉(韧带),用清水洗净,叠放碗中。
②烧滚水放入炸蒜肉煮约2分钟,捞起滤水,放在干贝上面,同时加入清水(浸没)、姜、葱、盐、绍酒2茶匙,熟猪油用中火蒸炖约1小时30分钟至软烂,取出,去掉姜、葱。
③倒出原汁,瑶柱覆扣碟中,洒上胡椒粉。中火烧热炒锅,下熟猪油、绍酒,加入原汁、上汤、蚝油、白糖、深色酱油、香油,用生粉水勾芡,淋在瑶柱上即可。
http://ww2.sinaimg.cn/large/706e02ecjw1dssbgp5n7ng.gif
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    發表於 2017-1-12 12:05:41 |只看該作者
    很美味啊
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2017-1-12 19:20:33 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    看图就知道 很美味
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2024-7-10 09:25:51 |只看該作者
    看起來還不錯哦
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    發表於 2024-7-11 01:22:36 |只看該作者
    看图片里的瑶柱个头,那么大的瑶柱肯定不便宜
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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