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[主菜] 葱油鸡[图]

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發表於 2011-12-1 13:23:34 |只看該作者 |倒序瀏覽
pic2335.jpg ·配  料:
原料/调料:鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙  

调味料A:盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片  

调味料B:太白粉 1/2大匙、水 1大匙


·操  作:
(1)先把鸡处理干净,擦干水份,用调味料A均匀的涂抹于鸡身内外,放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20~25分钟。  

(2)鸡熟后取出切块排盘,再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上,同时撒上胡椒粉。  

(3)起油锅将4大匙油烧热,淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料B芶芡,将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了
http://ww2.sinaimg.cn/large/706e02ecjw1dssbgp5n7ng.gif

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    發表於 2024-7-3 13:58:57 |只看該作者
    這不是蔥油雞!!!
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    發表於 2024-7-3 16:09:30 |只看該作者
    这个做法,似乎叫姜丝鸡更合适吧
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2024-7-13 17:47:48 |只看該作者
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