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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 葱爆羊肉[图]

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[主菜] 葱爆羊肉[图]

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電梯直達

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樓主

發表於 2011-12-2 10:53:00 |只看該作者 |倒序瀏覽

·配　　料:	羊肉、鸡蛋1个、大葱、精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉。


·特　　色：	羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。

·操　　作:	将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉丁，用手勺拨散，乙再放入葱段搅散迅速捞出。锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。

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TA的每日心情

	奮斗 2023-8-18 15:10

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[LV.8]以壇為家I

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沙發

發表於 2016-3-14 10:47:24 |只看該作者

很好吃啊，，爆炒。

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TA的每日心情

	奮斗昨天 09:31

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[LV.9]以壇為家II

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板凳

發表於 2024-7-20 10:32:37 |只看該作者

這個看起來就相當不錯了！

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心昨天 02:38

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2024-7-21 00:40:20 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

光看图片就觉得香啊，这是人间美味

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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