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[主菜] 扒羊肉条[图]

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發表於 2011-12-2 10:54:25 |只看該作者 |倒序瀏覽
pic466.jpg
·配  料:羊腰窝肉、酱油、精盐、绍酒、味精、清汤、白糖、葱丝、姜丝、蒜片、八角、湿淀粉、芝麻油。
·特  色:色泽红润,羊肉熟烂不腻,味道浓郁。
·操  作:将羊腰窝肉在冷水中泡透,洗净,放在开水锅中煮透,取出洗净,再放入汤锅内煮熟,捞出晾凉,拨去云皮,切成长13厘米、粗2.3厘米的条,整齐地摆入盘内。将炒锅置於微火上,加入芝麻油,白糖、八角搅炒,待白糖变色时放入葱、姜丝、蒜片继续搅炒,然后加入清汤、酱油、绍酒、精盐、白糖,倒入羊肉条,用旺火烧沸后移至微火煨,待汤煨剩一半时,挑出八角不用,加入味精、湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,颠勺把羊肉条全部翻过来(保持完整),倒入盘内即成
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    沙發
    發表於 2016-3-14 10:23:43 |只看該作者
    好吃又美味。
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    發表於 2024-1-14 22:18:33 |只看該作者
    下饭美味
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2024-7-20 10:16:29 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    這羊肉條挺粗的!
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-7-21 01:11:39 |只看該作者
    羊腰窝肉是什么部位呢?这个味道值得试试
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