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樓主: wgj7784560

[主菜] 糕烧白果

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wgj7784560

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電梯直達

樓主

發表於 2023-6-17 19:45:07 |只看該作者 |倒序瀏覽

【菜名】糕烧白果

【主料】上白果1000克，肥肉丁100克，猪油100克，肥肉150克，桔饼丁50克，柑皮1个。

【配料】调味料：白糖800克。

【做法】

1、将连壳的白果用滚水煮熟，打破壳把肉开两边，再用滚水滚白果肉，倒落盆浸冷水，用手摩擦漂水，去净心和衣，再用水滚过，漂凉浸水一天，换清水几次。

2、肥肉丁加入白糖拌匀腌成冰肉（提前一天准备）。

3、把已处理的白果倒入落有竹笪垫底的瓦罐内，取白糖盖在白果上面，2小时白糖化水，用木炭炉文火煲。柑皮、肥肉整块放落白果上面，加盖，由糖水煲至稀糖胶。

4、把白果倒落锅加入柑饼丁、冰肉丁、煮匀加入白猪油（煲白果的柑皮、肥肉不用）。

【特点】此款清甜香滑，桔香扑鼻，是冬季著名甜菜之一。

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沙發

發表於 2023-6-21 18:58:32 |只看該作者

不错，不错，不错

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ssx51466

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發表於 2023-6-24 16:50:35 |只看該作者

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yuanfan8000

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發表於 2023-7-18 10:48:35 |只看該作者

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图片不错！！！

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jinhaibo886

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發表於 2023-7-19 07:12:57 |只看該作者

感谢资源分享

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xiaonaizi1

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發表於 2023-7-21 08:07:48 |只看該作者

图片不错！！！

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独步苍穹

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發表於 2023-8-3 15:45:11 |只看該作者

不错，不错，不错

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Djb222

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發表於 2023-9-8 13:49:00 |只看該作者

這是一道甜品吧？

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jimdyh

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9^#

發表於 2024-8-6 02:15:38 |只看該作者

糕烧是啥意思，没法理解啊

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