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[主菜] 红酒糟鸡爪

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laolicaidao4

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電梯直達

樓主

發表於 2023-10-12 21:38:30 |只看該作者 |倒序瀏覽

红酒糟鸡爪

【材料】：鸡爪1000克，红酒糟1勺，生抽2勺，蚝油1勺，料酒适量，盐少许，老姜1小块，花椒几粒，冰糖适量，油少许

【做法】：1、准备好材料，鸡爪清洗干净，剪去指甲，放入冷水锅中，加入料酒和几粒花椒，焯下水后捞出，放入冷水中冲洗干净。

2、锅中倒入少许油，放入老姜爆出香味后加入适量冰糖炒出糖色，把沥干水分的鸡爪放入锅中，翻炒上色。

3、加入2勺生抽，1勺蚝油后加入没过鸡爪的热水煮开后加入1勺红酒糟，大火煮开后转中小火焖煮至鸡爪酥烂，汤汁开始变浓稠。转大火收汁就可以了。

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Djb222

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沙發

發表於 2023-10-13 09:24:15 |只看該作者

不敢想象是什麼味的？

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ssx51466

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發表於 2023-10-13 19:44:32 |只看該作者

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